Torta de Batata Doce e Carne de Veado

Uma torta de carne de veado farta, calorosa e reconfortante, perfeita para o dia da inauguração!

Ingredientes
Servir 6
A receita original rende 6 porções
Cobertura:

1 batata doce grande

2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida

2 colheres de sopa de leite ou mais conforme necessário

½ colher de chá de sal ou a gosto

¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto

¼ colher de chá de sálvia seca

1 pitada de noz-moscada moída na hora

½ xícara de queijo cheddar picado ralado
O preenchimento:

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1 pacote (8 onças) de cogumelos cremini, fatiados

1 cebola grande, picada

2 cenouras médias (em branco), descascadas e picadas

1 talo de aipo, picado

4 dentes de alho picados

1 pitada de sal a gosto

1 libra de veado moído

1 colher de chá de tomilho seco

1 colher de chá de orégano seco

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de cebola em pó

½ colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto

½ colher de chá de sálvia seca

2 colheres de sopa de farinha multiuso

⅔ xícara de vinho branco seco

1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio

1 xícara de ervilhas congeladas

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