Frango Parmesão

Minha versão de frango ao parmesão é um pouco diferente do que eles fazem nos restaurantes, com menos molho e uma crosta mais crocante.

Ingredientes
Servir 4
A receita original rende 4 porções
Lista de verificação de ingredientes

4 metades de peito de frango desossadas e sem pele

1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

2 ovos grandes ovos

1 xícara de migalhas de pão panko, ou mais, conforme necessário

½ xícara de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de farinha multiuso, ou mais, se necessário

1 xícara de azeite para fritar

½ xícara de molho de tomate preparado

¼ xícara de mussarela fresca, cortada em cubos pequenos

¼ xícara de manjericão fresco picado

½ xícara de queijo provolone ralado

¼ xícara de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de azeite

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